【边间最好食】Top6 芝士火锅 意粉屋款式丰富称冠 西班牙

芝士火锅起源于瑞士，以多款芝士製成，起初只是简单地蘸麵包吃，时至今日，已可配搭各式不同配料。今次试匀6款芝士火锅，除连锁店外，连Café、酒吧及韩式炸鸡店也加入战团，有的配料丰富，有大量海鲜及肉类；有的芝士汁做得出色，芝味和浓稠度均恰到好处；有的稳打稳扎，价钱贴地；也有芝士配炸物，热气刺激……各有特色，看看哪一间是你的心水。

*试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出，以试食当日出品为準，另外，货品价格或有可能浮动，敬请留意。

TOP 6 芝士火锅 芝味无穷

第6位铜锣湾Sodam Chicken 免费芝士酱

以韩式炸鸡作主打，芝士火锅汁以Parmesan、Camembert及Blue cheese等製成。$138的经典芝士火锅只配农夫包，$268的特级芝士火锅则加配紫薯年糕、手工流心芝士年糕、黄金炸薯条、肠仔、车厘茄及炸鱿鱼，可以免费加芝士酱一次。另加$175可配双拼炸鸡。

1. 芝士味浓，有点像忌廉汤，也可挂汁。
2. 流心芝士年糕烟韧有咬口；薯条份量多也炸得够热辣。
3. 农夫包粒脆卜卜，带微燶，够香口。

1. 芝士汁较细锅，不够热，而且份量不多，幸好可免费加一次芝士酱。
2. 紫薯年糕有点偏硬及韧，而且2款年糕都炸得太油腻。
3. 肠仔切片，微甜富烟燻香，但配芝士后变得过鹹。
4. 鱿鱼圈的炸浆不平均，有点偏硬。
5. 餐饮要另叫，连水也要收费，$8/支。

地址: 铜锣湾耀华街3号百乐中心7楼

电话：2728 0200

营业时间：11:30am-11:30pm，星期五及六至12mn

备注：① 芝士火锅全线全日供应。② 设加一，收现金及信用卡

第5位旺角 WOFT 送酒之选

这间工业风酒吧供应大量手工啤酒，想不到芝士火锅也有4款之多，索价由$108至$198，分别是原味芝士火锅、松露芝士火锅、经典瑞士香烤芝士配薯角，以及WOFT 腐乳芝士火锅。每个火锅都配上长通粉、薯角、麵包粒及西兰花。

1. 芝士味香浓带黑松露香，配上清淡配料味道刚好，杰稠挂汁。
2. 配料不多，但胜在够简单，可吃到芝士的原味。
3. 配料水準不俗，连皮薯仔好吃，带自然甜味，通粉烟韧，法包粒颇脆。

1. 芝士汁细得像一客忌廉汤的份量，只用一个蜡烛，火力太弱，不够热。
2. 芝士汁含粉粒，口感没那幺好。
3. 配料份量不多，亦没有其他配料可再添加，不适合一心想来大芝士火锅的食客。

地址: 旺角染布房街7-8D地下

电话: 2116 1786

营业时间：5pm-3am

备注：① 芝士火锅全日供应。② 设加一，收现金及信用卡

第4位Pizza Hut稳打稳扎

有暖笠笠瑞士芝士锅及星级瑞士芝士锅2款选择，分别索价$128及$258。暖笠笠瑞士芝士锅有纽纶堡肠、大虾及法包粒；星级瑞士芝士锅则有纽纶堡肠、大虾、帆立贝、鸡粒、薯条及法包粒。另加$29可升级至意大利黑松露蘑菇芝士酱。想再丰富点也可以半价加配烟三文鱼和意大利巴马火腿等。

1. 芝士汁可加配黑松露蘑菇芝士酱，带松露及菇香，和芝士味很夹，稠身挂汁。
2. 配料稳打稳扎，有6件帆立贝，口感颇嫩；纽伦堡肠切成8件，富香草味，不会过鹹；大虾约有7粒，爽口有虾味；薯条香脆。
3. 有适量菜蔬，包括车厘茄、青瓜及少许沙律菜。

1. 芝士汁多粉粒，不够滑溜，蘸浓味食物即盖过芝士味。
2. 香脆鸡粒有点偏鹹，炸得不够香脆，外皮有点硬。
3. 法包粒虽有烘过，但偏硬不够香脆。

地址：铜锣湾波斯富街24-30宝汉大厦3-4楼

电话：2904 7055

营业时间：11am-10:30pm

备注： ① 芝士火锅星期一至五6pm后于指定分店供应，星期六、日及公众假期全日于指定分店供应。

②设加一，收现金、信用卡及八达通

第3位荃湾 咖啡湾拉丝Creamy

于荃湾、将军澳、太和及粉岭有4间分店的人气Café，推出了芝士火锅套餐，芝士火锅底汁以Emmental、Mozzarella 及Parmesan 三款芝士调配，有鹹蛋奶黄及龙虾汁芝士火锅选择。想加芝士火锅汁或加黑松露酱均要另加$28。套餐可选A 餐「肉类」或B 餐「海鲜」，分别索价$298及$328，包2杯饮品。A 餐有黑豚肉、铁板鸡柳、美国薯条、鲜菌、乌冬等十多款配料。

1. 芝士汁香甜富奶香，入口Creamy 不粉，杰稠挂汁，可拉丝够过瘾，味道相对没其他店的芝士汁般腻滞。
2. 配料种类多，大多都水準不俗，又有饮品跟餐，性价比高。
3. 配料水準稳阵，味道不错，黑豚肉富油香，微焦香口，肉味浓，不会比芝士抢味；肉丸大粒多汁；鸡肉丸香草味浓，惹味好吃；杂菇带香草味，爽口不油；芝士肠皮脆，薯条炸得够热辣。
4. 随餐附送2杯饮品，质素不错，绿茶牛奶有可爱的三眼仔拉花，玫瑰鲜奶咖啡带淡淡的花香和奶香，入口幼滑。

1. 芝士汁偏甜，如芝士味及鹹香味再浓点会更好。
2. 乌冬太腍不弹牙。
3. 菜蔬太少，加多点会更好。
4. 法包软腍腍，如烘过会更有口感。

地址：荃湾众安街68号千色汇2期地下G30-G33号舖

电话：3481 1883

营业时间：12nn-11pm

备注：① 芝士火锅全线全日供应。② 设加一，收现金及八达通

第2位新蒲岗 Tapas Brew海鲜丰富

这间西班牙餐厅刚推出以Emmental、Gruyère 及Cheddar 三款芝士炮製而成的火锅，可选德式配料或海鲜盘，够2至3人享用，索价$498。海鲜盘芝士火锅包时令杂锦海鲜拼盘，有青口、蚬、大虾及鱼肉，海鲜份量多，另外也有法包粒、蘑菇、西兰花、番茄仔和意粉等配料。餐厅虽有3间分店，但只有新蒲岗店才有芝士火锅供应。

1. 芝士汁非常大锅，Creamy 鹹香味浓，有独特的发酵味，像酒香，aftertaste 带点微酸。
2. 海鲜份量多，水準也高，青口、蚬及大虾各有6件。
3. 青口大件爽口；大虾大只厚肉，弹牙富鲜味；蚬也大只饱满鲜甜。
4. 其他配料水準也不俗，切粒冬菇份量多；法包烘过够脆口；意粉al dente 不会过腍。
5. 菜蔬够多，车厘茄都有10多粒；西兰花份量多，中和芝士的肥腻。
6. 店员上菜时有提点最后才加意粉，尽吸火锅精华，够细心。

1. 芝士汁味道不够大路，芝士鹹香味过重，有点霸道，未必适合港人口味。
2. 芝士汁质地较稀，比较粉，不太挂汁。
3. 有大量鱼片，但和芝士不太夹，味道不吸引。

地址: 新蒲岗太子道东638号Mikiki地下G02A号舖

电话: 2321 3138

营业时间：11am-11pm

备注：① 芝士火锅全日供应，只限于新蒲岗Mikiki 店。② 设加一，收现金及信用卡

第1位意粉屋 芝味浓厚

近年秋冬，意粉屋都会推出芝士火锅，今年芝士汁更用上5款芝士炮製而成， 包括有瑞士Gruyère、24个月熟成Cometè、Mozzarella、Parmesan及Emmental。套餐共有3款选择，分别索价$248、$458和$668，丰俭由人。中间价位的特级黄金芝士火锅配料丰富，有大啡菇、火鸡猪肉丸、烟味烧烤肠、星星薯粒、车厘茄、法包粒等，再配上法国康堤24个月熟成芝士拼盘及新西兰特级肉眼，非常有睇头。

1. 整体感觉丰富，而且芝士汁够大锅，份量慷慨。
2. 芝士汁在众多间之中最出色，用上5款不同的芝士，调味恰到好处，芝士味香浓而带鹹香，味道富层次，稠杰度刚好，够挂汁。
3. 芝士拼盘非常丰富，有法国康堤24个月熟成芝士共8小粒，富鹹香；意大利风乾火腿及西班牙风乾牛肉各有3大片，肉味香浓。
4. 配料有肉也有蔬菜，水準不俗，大啡菇厚肉软腍，配芝士一流；火鸡猪肉丸鬆软多汁；烟味烧烤肠香甜弹牙，不会被芝士香盖过；烟斗粉弹牙挂汁，不会太腍。
5. 用油精炉，火力刚好，又不易燶底，吃时够晒热辣辣。

1. 新西兰特级肉眼虽有8大片，口感软腍，惜芝士酱大大掩过了牛肉味。
2. 星星薯粒虽香脆，但不够热辣；其他肉类如肉丸、火腿也不够热，要在芝士火锅滚约3至5分钟才热透，不可即沾即食。
3. 火腿过鹹，配上芝士更是鹹上加鹹。
4. 法包粒无特别烘过，如脆口点会更好。

地址：铜锣湾百德新街22-36号翡翠明珠广场1楼Festiva 3号舖

电话：2510 7538

营业时间：12nn-11pm

备注：① 芝士火锅全线分店全日供应（机场分店除外）。② 设加一，收现金及信用卡